明朝嘉靖年间,朝中大臣为讨皇帝欢欣,从一高僧处得到一付助寿延年的调品配方献上,奏以烧汤饮之,皇帝品尝后龙颜大喜,遂命之为“御汤”。明朝末年,流落在外的御厨赵纪途径逍遥,看到东门紧邻沙河,舟楫驰骋,西门近依颍河,形势天成,两河逶迤东流,镇中寨堡坚固,乃地灵水秀之地,赵纪决计隐居。于是,此配方便流传此地。百姓们以此配方所熬制的粥汤酸辣扑鼻,醇香四溢,俗称“胡辣汤”。斗转星移,岁月流逝,该汤越传越远,因盛于逍遥,故称为“逍遥胡辣汤”。   
        逍遥杨氏胡辣汤始于清朝光绪年间,杨氏太爷杨大元生于公元1889年光绪十五年间,十七岁开始多方拜访名师学艺,自此从事胡辣汤营生,在相邻坊间广有好评。其子杨素勤剩余1913年民国二年,聪敏踏实,自幼即跟随父亲研习胡辣汤熬制技术,逍遥杨氏胡辣汤自此两代逐渐声名日盛。杨素勤之子杨毛,与共和国同岁,1949年出生,1979年生子杨二伟继承祖辈基业,四代人,一百三十年技艺传承,逍遥杨氏胡辣汤在对于胡辣汤熬制精湛手艺的执着追求,从未停歇。